補鍋達人 老鍋回春

這次的客戶是住在台北的張小姐，家裡有一雙可愛的兒女，幾乎每天都會下廚，平時最喜歡構思晚餐要回家做什麼好料給最心愛的家人品嘗。

當我們找到張小姐的時候，她正在為鍋子而苦惱，她說：「因為家裡的家人並不多，所以平常都使用小鍋煮飯，而且使用也很順手，總是捨不得丟掉。」張小姐說，因為鍋子本身有刮傷，所以總覺得不沾的效果越來越差，所以希望有人能幫她修補。

起初，張小姐並不了解鍋子本身刮傷的問題，單純的以為只是表不美觀，無關食安問題，但經過我們工程人員的解說後，才了解原來鍋子塗層破損，會產生有毒物質，因此決定將她的鍋子送來給我們修補

經過張小姐同意，我們分享了張小姐的補鍋使用心得（請點連結）

附上張小姐的修鍋比較圖～

看到修好的鍋子，補鍋達人內心的感動真的無可言喻，聯絡到張小姐後，對方也十分滿意，這次的任務完滿達成！！！

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補鍋達人－朝碁實業有限公司

補鍋達人劉德寶 活到老補到老

早期台灣社會，鍋子破了都會請補鍋師傅幫忙，劉德寶是新竹縣目前碩果僅存的補鍋達人。 （記者王錦義攝）

〔記者王錦義／新埔報導〕鍋子破了可別忙著丟！新竹縣新埔鎮公有市場的劉德寶，是台灣少數會修補鍋、傘的老師傅，高齡七十九歲的他雖然子孫成群，卻不忍技藝失傳，仍敬業地為老顧客服務。
窄小的店面、昏暗的燈光，劉德寶戴上他的得力助手—老花眼鏡，開始一天敲敲打打的補鍋生意。他說，十八歲跟著父親學習，五年後騎著腳踏車外出，提供到府補鍋服務，鍋碗瓢盆或是雨傘，壞了、破了，交給他全都沒問題。
劉德寶說，早期鑄鐵的鍋子最容易破損，生意最好的時候，他和父親一天可以賺到廿斤白米，兩代五、六口人靠著這項技藝養家餬口，小孩如今長大成人，各有成就，是他最大的安慰。
劉德寶說，以前竹縣共有三名修補鍋師傅，為免大家到村莊時，會重複搶到彼此的生意，三名師傅還有轄區觀念，他負責新埔、關西、芎林、龍潭一帶的村落，但自另兩名老師傅收攤後，竹縣只有他一人再繼續這項技藝。
過去以鑄鐵鍋子為主，補鍋還要用熔爐熔鐵後補上，但現代都是不銹鋼，所以要用不銹鋼的卯釘，再利用鐵鎚補上。劉德寶說，現代鍋子耐用，補鍋的少了，現在大多拿斷掉手把的鍋子來修，而修雨傘的更是少數。

自由電子報 2008年2月11日 星期一