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客服最近陸續接到客戶反應使用後的一些問題,雖然在使用說明書上有記述,但再利用這次的補鍋實例,再跟粉絲們解惑一下,有任何疑問都歡迎再提出:

1.修補後鍋子能恢復完全平整嗎? 
每付鍋具長時間使用本身材質損耗程度不同 ,陶瓷塗層並不能填補表面凹洞,所以補鍋後無法恢復鍋面的完全平整、平滑,實屬正常,但無損烹調功能的運作,請勿擔心。
如同各位看到例圖二照片,鍋子本身有敲痕,修補後仍有肉眼能見的痕跡,但我們的陶瓷塗層皆有均勻地分佈塗上,所以是正常的現象。

2.使用一段時間後鍋子會變色(吃色)? 
奈米陶瓷塗層並無保証不變色的功能,食物的天然色素及食材烹調方式(如煎炸)容易造成鍋內因長時間使用,清潔未完全,而使塗層局部顏色變深或偏褐色,均屬正常現象,不影響鍋具正常功能與使用!

3.補鍋後鍋子的不沾性可以維持多久? 
奈米陶瓷塗層重點是耐高溫、不會產生有毒物質,適用所有中西式熱鍋熱油料理。有別於市售鐵氟龍多層加工產生的不沾性,我們的不沾特性只是附加價值,它會隨使用的時間慢慢衰退或消失都屬正常現象,但不影響原奈米陶瓷塗層的作用。

4.烹飪使用的鏟匙以及清潔鍋子工具材質為何?
請務必使用『木鏟』或『耐高溫的膠鏟』,不能用鐵鏟,清潔時也不可以用鐵刷;只能使用『不含金鋼砂的菜瓜布、絲瓜布或海綿』,才不會破壞塗層。每位修鍋的朋友,我們都有貼心附上一份菜瓜布,市售容易取得,完全不麻煩。

5. 鍋子因為食材沾黏無法清潔完全,該如何處理?
您可以先利用清水煮沸的方式先將鍋內髒污軟化後再進行清潔,另外我們官網也有一款效果很好的除垢膏,有需要歡迎詢問。
圖一及圖二就是客戶反應無法完全清潔黃垢,而我們用『頑強除垢膏』幫忙洗潔的前後對照。

6. 正常使用下,壽命可達2年塗層不脫落!
圖三及四是客戶兩年前曾修補過的green+life鍋,再次回補的實例。
補鍋達人做的是良心事業,讓您感覺超值又放心。

合併清潔前.png

合併清潔後.png

合併1.png

合併2.png

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《小心有毒》系列4//爆炒醬燒,不沾鍋會釋毒/2013.07.09 自由時報


 

溶出有毒全氟碳化物

記者洪素卿/專題報導

你是不沾鍋、防油紙的愛用者嗎?注意你的使用方式!最新研究發現,使用不沾鍋、防油紙時,若搭配中式料理常用的醬料,像是番茄醬、醋、醬油等,或許會溶出可能致癌物︱全氟辛酸,部分防油紙的溶出量,甚至逼近歐盟標準上限。

空燒冒煙 能熏倒寵物鳥

早期認為,使用不沾鍋的健康風險,主要是烹調過度高溫時(也就是超過攝氏二六○度),可能導致塗層四氟乙烯氣化。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出,當年發現聚四氟乙烯這項健康危害物質,其實是源自一個意外插曲。當時有人不慎將不沾鍋空燒到過度高溫,結果家裡養的鳥竟然昏倒了,後來才知道是因聚四氟乙烯氣化所致。

除了過度高溫可能造成使用者健康風險外,也有人擔心,如果鍋子用舊了,或是像國人習慣用鐵鏟炒菜,可能導致上面的塗層掉落,不小心就吃下肚。

最新一期的「食品藥物分析期刊」(Journal of Food and Drug Analysis )更顯示,不沾鍋中的全氟辛酸,在高溫、熱油下,加上酸性調味醬料,就有機會溶出。

專家︰中式料理較不宜使用

研究指出,單純高溫熱油料理時,不沾鍋並未溶出任何全氟辛酸,但高溫熱油加上調味料(鹽、醬油、醋、番茄醬),也就是傳統中式烹調條件下,不沾鍋全都溶出了全氟辛酸;且不沾鍋最高析出達1.2ng/dm2,防油紙最高甚至溶出達9.2ng/dm2。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出,從相關研究來看,不沾鍋可能不是那麼適合中式料理!

不沾鍋為什麼會有全氟辛酸?師大化學系教授吳家誠指出,不沾鍋若使用四氟乙烯做為不沾塗層時,因其是超級惰性成分,幾乎跟甚麼都不起作用,所以能發揮不沾的效果;但既然它甚麼都不沾,要如何才能沾在鍋子上呢?很多就得靠乳化劑—全氟辛酸銨,或是其他全氟碳化物。

 使用防油紙也需注意溶出量

衛生署食品藥物管理局曾委託中國醫藥大學針對市售不沾鍋塗層以及防油紙使用加工助劑全氟辛酸進行調查。結果顯示,以甲醇進行溶出試驗時,來自中國的鍋具,有超過一半驗出全氟辛酸。但來自法國、韓國以及台灣的不沾鍋則沒有檢出。

至於防油紙在甲醇的溶出情形,比鍋子更嚴重。顯示除了選對烹調方式,鍋具品質也是影響原因之一。

 

原文:http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/jul/9/today-life9.htm

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  不沾鍋含「全氟化碳」 恐提早更年期/2011/3/25 TVBS報導

有美國研究報告指出,不沾鍋上含有一種會影響賀爾蒙的化學物質「全氟化碳」,一旦不沾鍋出現刮痕又加熱,全氟化碳會釋放出來,而吃進肚子裡,恐怕會導致女性更年期提早,連日常生活中,爆米花包裝跟漢堡、炸雞的抗油紙,都容易釋出「全氟化碳」在食物上。

煎蛋、炒菜婆婆媽媽怕「黏鍋」,最愛用不沾鍋,卻可能引起健康危機,美國團隊,大規模針對女性研究,發現不沾鍋表面的防油膜,含有「全氟化碳」化學物質,一旦有刮痕遇熱就會釋出,跟著食物進入體內,恐怕導致女生更年期提前報到。

 

毒物科主任醫師林杰樑:「特別是用在處理魚類的產品,這種雞翅方面,會有尖銳東西也會刮傷,刮痕太多擔心高熱有毒物質跑出來,所以刮痕多就要換新的。」

 

不只「不沾鍋」,微波爆米花的紙裝內也有,全氟化碳的作用,就是防水防油,大量應用在生活中,像是不沾鍋、漢堡包裝紙,一遇熱就會滲入食物,累積在體內,有研究報告顯示,可能會增加罹癌率,提升過敏機會。

 

毒物科主任醫師林杰樑:「裝盛食物特別注意,這種裝盛食物高熱的油炸食物的食物,它的全氟化合物會跑到食物身上,使用油炸食物,最好用另外的容器來裝置。」

 

像是牙線、防水外套等,都含有全氟化碳,只要沒碰熱,都不用太擔心,不過生活中常見的不沾鍋,要特別注意,把關全家飲食,避免使用有刮痕的不沾鍋煮東西,以免把有害物質吃下肚。

 

原文:http://www.tvbs.com.tw/news/news_list.asp?no=jimmyliu220110325124541

影片:https://www.youtube.com/watch?v=msTTNBLjqew

 

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